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Coq au vin aus Burgund

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Coq au vin

Schmorgerichte sind einfach zuzubereiten und die Soße ist einfach himmlisch. Kein Wunder bei den Zutaten 😉 . Ein echter Klassiker, der auch für Gäste geeignet ist. Das passende Tröpfchen rundet das Gericht ab.

Rezept für 3 – 4 Personen

  • 1 Freilandhähnchen ( 1 habe ein Hähnchen aus Loué genommen, war sehr gut!)
  • 3 Zwiebeln
  • 100 g durchwachsener Speck
  • Butter
  • Mehl zum Bestäuben
  • Lorbeerblatt
  • fr. Thymian (5 Stengel)
  • 1 kleinen Bund Petersilie
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer
  • und last but not least 1/2 Liter Burgunder Rotwein

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