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Pilzrahmgulasch

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Pilzrahmgulasch

Ein deftiges Essen für die Winterzeit, das auch einmal für Gäste herhalten kann 😉 . Bei uns gab es das als normales Abendessen da ich noch Pilze im Kühlschrank hatte, die es zu verwerten gab. Als Beilage würden auch sehr gut Spätzle passen, ich habe mich für den Reis entschieden. Harmoniert aber beides sehr gut.

Rezept (bei uns hat es nur für 3 Personen gereicht)

  • 500 g Schweinefilet (gewürfelt)
  • 500 g Pilze (ich habe Champignons genommen, man kann hier aber auch sehr gut andere Pilze nehmen oder mischen)
  • 1 große Zwiebel (in feine Würfel geschnitten)
  • 1 Bund frische glatte Petersilie
  • ca. 200 ml trockenen Weißwein
  • ca 100 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • ca. 1 TL Kartoffelmehl zum Andicken der Sauce

Pilze putzen und in Würfel schneiden. Die Pilze nicht mit Wasser abwaschen sondern nur mit einer Pilzbürste säubern. (mehr …)