Posts Tagged ‘Bohnen’

08
Jun
2016

Wassermelonen-Salat

categories: Low Carb, Salat, vegetarisch
Wassermelonen-Salat

Wassermelonen-Salat

Passend für die Grillsaison hier ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Schafskäse, den man eben im „Vorbeigehen“ zaubern kann 🙂 . Für ein wenig Grün sorgt eine Handvoll dicke Bohnen, die ich als kleine Beigabe noch mit zu dem Salat gemischt habe.

Rezept (reicht für 4 Personen als Beilage)

  • 1 halbe Mini Wassermelone in kleine Würfel geschnitten
  • 100 g Schafskäse zerkrümelt
  • 1 Handvoll dicke Bohnen, gekocht und gepellt
  • ca. 3 EL Olivenöl
  • 1 EL milder Essig, hier weisser Balsamico
  • frischer Pfeffer aus der Mühle
  • Basilikum zum Dekorieren

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07
Jun
2016

Weisser Bohneneintopf mit Salbei

categories: Italienisch, Kochen
Bohneneintopf

Bohneneintopf

Dieses Gericht ist inspiriert von dem toskanischem Bohnengericht mit Tomaten und Salbei. Ich habe hier noch ein wenig Würze durch die Chorizo dazugegeben. Ein Alltagsessen, dass leicht zuzubereiten ist. Falls man keine Bohnen kochen möchte kann man auch weisse Bohnen aus der Dose nutzen. Man braucht kaum zusätzliche Gewürze, da die einzelnen Zutaten schon genügend Würze geben.

Rezept

  • 500 g weisse Bohnen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 5 frische Chorizo gewürfelt
  • 1 Dose gute Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll Salbeiblätter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Schuss dunkler Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • 100 ml Rotwein
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • wer mag kann noch frische Chili dazugeben
  • Prise Zucker

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