Passend für die Grillsaison hier ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Schafskäse, den man eben im „Vorbeigehen“ zaubern kann 🙂 . Für ein wenig Grün sorgt eine Handvoll dicke Bohnen, die ich als kleine Beigabe noch mit zu dem Salat gemischt habe.
Rezept (reicht für 4 Personen als Beilage)
- 1 halbe Mini Wassermelone in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Schafskäse zerkrümelt
- 1 Handvoll dicke Bohnen, gekocht und gepellt
- ca. 3 EL Olivenöl
- 1 EL milder Essig, hier weisser Balsamico
- frischer Pfeffer aus der Mühle
- Basilikum zum Dekorieren