Kabeljaufilet mit Kruste

Für alle Fischliebhaber und Freunde der schnellen Küchen. Ein schöner saftiger Ofenfisch mit einer würzigen Kruste, die sehr gut zum Fisch harmoniert.

Rezept ( reicht für 2 Personen)

• 400 g Kabeljau Filet
• 6 EL Semmelbrösel
• 6 Scheiben Chorizo (in feine Würfel geschnitten
• 1 EL Dijon Senf
• 1 kleine Stange Staudensellerie mit Grün (in ganz feine Stücke geschnitten)
• 1 Zitrone ( Zesten und Saft)
• 1/2 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
• Olivenöl ( 1-2 EL für die Knusperkruste und etwas für die Auflaufform)
• Salz und Pfeffer

Den Kabeljau unter fließendem Wasser abwaschen und trockentupfen. In eine Auflaufform mit etwas Öl legen. Mit Zitronensaft übergiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Semmelbrösel mit den gewürfelten Chorizo, 1 TL Zitronenzesten, Sellerie,Senf ,Petersilie und Senf zu einer klebrigen Masse verrühren. Mit etwas Salz würzen und auf dem Fischfilet verteilen dabei leicht andrücken.

Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten garen. Sollte die Kruste zu denken werden mit etwas Albfolie abdecken. Der Fisch sollte innen noch schön saftig sein.